裝置與配件
Pain au chocolat
準備 30 分
總時間 24小時
18 portion
食材
La pâte (la veille)
-
120 g d'eau froide
-
120 g lait, ½ écréme
-
20 g de levure fraîche
-
500 g de farine de blé type 55
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre coupé en morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre en plaquette entière
-
de farine de blé type 55, pour le plan de travail
-
36 bâtons de chocolat fondant (pour pains au chocolat)
-
1 œuf pour la dorure
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
192.8 mg
蛋白質
7.1 g
卡路里
2013.8 kJ /
481.3 kcal
脂肪
31.2 g
纖維
5.4 g
飽和脂肪
18.5 g
碳水化合物
43.2 g
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