Croissants

無評分

準備 30 分

總時間 16小時

18 portion

食材

La veille

120 g d'eau froide
120 g lait, ½ écréme
15 g de levure fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre coupé morceaux

Le jour même

250 g de beurre (une plaquette entière)
de farine de blé type 55, pour le plan de travail
1 œuf pour la dorure

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 3.6 g

卡路里 919 kJ / 219 kcal

脂肪 12.3 g

碳水化合物 23.1 g

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