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Tronco nevado de mango

Tronco nevado de mango
無評分
準備 40 分
總時間 10小時 40 分
10 rebanada
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食材

Puré de mango
  • 100 g de mango fresco o congelado, cortado en trozos (2 cm)
  • 20 g de azúcar
  • 10 g de maracuyá
  • 1 cdita de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 150 g de leche
  • 1 huevo
  • 10 g de azúcar avainillado
  • 15 g de fécula de maíz
Base crujiente
  • 100 g de almendras
  • 50 g de azúcar
  • 2 clara de huevo
  • ½ cdita de canela en polvo
  • ½ cdita de clavo de olor, molido
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo
Mousse de coco
  • 4 láminas de grenetina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g hojuelas de coco natural
  • 60 g chocolate blanco en trozos pequeños o callets
  • 100 g leche de coco
  • 1 cda azúcar aromatizada con vainilla
  • 150 g de queso crema
  • 150 g de mascarpone
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa)

難易度

簡單

營養價值 每 1 rebanada

鈉 153.3 mg
蛋白質 8.2 g
卡路里 1914.3 kJ / 457.5 kcal
脂肪 33.6 g
纖維 3.4 g
飽和脂肪 19.6 g
碳水化合物 33.6 g

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