Kartoffel-Zwiebel-Gratin

• Butter zum Einfetten
• 200 g Gouda, mittelalt, in Stücken
• 2000 g Kartoffeln, in Stücken
• 2 Gemüsezwiebeln (ca. 400 g), geviertelt
• 4 TL Salz
• 4 Prisen Pfeffer
• 4 Prisen Muskat

Eiermilch

• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Sahne
• 150 g Milch
• 2 Eier
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Prise Muskat