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Mini-burgers
3.3 4 評分
準備 15 分
總時間 1小時 50 分
32 portions
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食材

Pains à hamburger
  • 285 g d'eau
  • 1 paquet de levure sèche active
    8 g de levure sèche active
  • 60 g de sucre
  • 100 g de beurre salé plus un supplément pour la graisse
  • 510 g de farine à pain
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 œuf de gros calibre fouetté
  • 60 g de graines de sésame
Pâtés pour hamburgers
  • 910 g viande de bœuf hachée émietté en morceaux
  • 1 c. à soupe de poivre noir moulu
  • 2 c. à thé d'ail en poudre
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 115 g de beurre non salé coupé en cubes
  • 2 c. à café de fumée liquide
Sauce secrète
  • 115 g de mayonnaise
  • 60 g de sauce barbecue
  • 30 g de moutarde
  • 60 g de sauce chili sucrée
  • 85 g de laitue coupé en carrés
  • 115 g de cornichons
  • 8 de tomates italiennes, de type Roma en fines tranches
  • 8 tranches de cheddar

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 481.6 mg
蛋白質 9.9 g
卡路里 1121.1 kJ / 268 kcal
脂肪 18 g
纖維 1.3 g
飽和脂肪 7.6 g
碳水化合物 16.9 g

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