Reniferki z pomarańczowego brownie

Pomarańczowe brownie

• 250 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
• 220 g masła pokrojonego na kawałki
• 350 g cukru
• 130 g mąki pszennej
• 6 jajek
• 20 g czarnego kakao, naturalnego, niesłodzonego
  或 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 1 szczypta soli
• skórka otarta z pomarańczy bez białych błonek (albedo)
• 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego, naturalnego

Reniferki

• 90 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
• 15 g oleju
• draże czekoladowe białe i czerwone
• 8 biszkoptów małych
• 16 precelków, solonych