Tortellini in brodo (senza glutine)

3.0 2 評分

準備 1小時

總時間 2小時

6 porzioni

食材

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
100 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di mortadella a pezzi
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1000 g di acqua

Impasto

370 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
4 uova
60 - 70 g di acqua
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

brodo di carne di cappone (vedere consigli)

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 1102.9 mg

蛋白質 38.3 g

卡路里 2577.4 kJ / 616 kcal

脂肪 32.4 g

纖維 5.9 g

飽和脂肪 11 g

碳水化合物 45.2 g

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