
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 700 克 羊腿 去除脂肪, 切丁 (3 公分)
- 2300 克 水
- 10 个 蒜瓣
- 30 克 新鲜姜
- 2 条 青辣椒 ,去仔
- 150 克 红洋葱 ,切半
- 100 克 小红葱
- 50 克 酥油
- 2 茶匙 孜然籽
- 10 颗 丁香
- 2 片 干月桂叶
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 5 颗 豆蔻荚
- 2 支 新鲜香茅 ,只取白色部分
- 3 颗 八角
- 25 克 古鲁吗混合料 (Kurma mix powder), 市售或自制 (参考贴士)
- 200 克 番茄 切小块
- 150 - 200 克 马铃薯 切丁(2 公分)
- 1 茶匙 黄姜粉
- 2 茶匙 盐 适量调味
- 2 茶匙 鸡精粉
- 2 - 5 条 指天椒 切半 (非必選)
- 30 克 炸葱 装饰用 (非必選)
- 5 支 新鲜芫荽 只取叶片, 剁碎, 装饰用 (非必選)
- 5 支 芹菜 只取叶片
- 2 小支 青葱 切薄片, 装饰用 (非必選)
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 297 kcal / 1243 kJ
- 蛋白質
- 29 g
- 脂肪
- 12 g
- 碳水化合物
- 21 g
- 纖維
- 5 g
- 飽和脂肪
- 6 g
- 鈉
- 985 mg