Galette des rois caramel et clémentine

Galette des rois caramel et clémentine

3.0 8 評分

準備 10 分

總時間 3小時 20 分

6 parts

食材

La pâte feuilletée express

200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide

Le caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de vinaigre

La compotée de clémentine

20 g d'eau
70 g de sucre en poudre
500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
1 œuf

難易度

中等

營養價值每 1 part

鈉 250.2 mg

蛋白質 6.3 g

卡路里 3276.9 kJ / 783.2 kcal

脂肪 46.2 g

纖維 2.3 g

飽和脂肪 28.7 g

碳水化合物 90 g

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