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Sauerkraut

Sauerkraut
5.0 3 評分
準備 40 分
總時間 96小時
6 Portionen
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食材

Vorbereitung und Fermentation
  • Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
    800 g
  • Wasser
    1000 g
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer
  • Kümmelsamen (非必選)
    2 g
  • Salz
    25 g
Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Kümmelsamen (非必選)
    3 g
  • Öl
    50 g
    50 g Schmalz
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    400 g
    400 g Apfelsaft
  • Lorbeerblätter
    2
  • Pimentkörner
    5
  • Wacholderbeeren
    4

營養價值 每 1 Portion

卡路里 110 kcal / 460 kJ
蛋白質 2 g
脂肪 9 g
碳水化合物 9 g
纖維 3.6 g
飽和脂肪 1 g
鈉 1319 mg

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