Sauerkraut

Sauerkraut

4.9 7 評分

準備 40 分

總時間 96小時

6 Portionen

食材

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (非必選)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (非必選)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

鈉 1319 mg

蛋白質 2 g

卡路里 460 kJ / 110 kcal

脂肪 9 g

纖維 3.6 g

飽和脂肪 1 g

碳水化合物 9 g

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