Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.3 3 評分

準備 40 分

總時間 3小時

48 piezas

食材

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas, descongeladas
400 g leche
100 - 150 g de azúcar
½ cdita de extracto de vainilla natural
1 huevo mediano
2 yemas de huevo
50 g de fécula de maíz

Pastelería Choux

150 g de agua
80 g de mantequilla cortada en trozos
15 g de azúcar
1 pizca sal
120 g de harina de trigo
3 huevos medianos

Montaje y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

難易度

進階

營養價值每 48 piezas

鈉 1055 mg

蛋白質 71 g

卡路里 13884 kJ / 3317 kcal

脂肪 114 g

纖維 21.7 g

飽和脂肪 63 g

碳水化合物 495 g

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