Tarte fine aux deux chocolats et aux fruits rouges

La crème chocolat blanc-vanille

• 1 gousse de vanille
• 300 g de crème liquide 35% m.g.
• 350 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

La pâte brisée au chocolat

• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de cacao en poudre
• 200 g de farine de blé
• 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
• 1 œuf

Le dressage

• 100 g de fraises fraîches
• 150 g de framboises fraîches
• 100 g de myrtilles
• 125 g de groseilles rouges
• 30 g de sucre glace maison