裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Mignardises façon Irish coffee
準備 30 分
總時間 4小時 10 分
8 portions
食材
La gelée au whisky
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
120 g de whisky un Paddy ou un whiskey irlandais de préférence
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50 g de sucre en poudre
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
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80 g d'eau
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2 c. à café de café instantané
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50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
La mousse au café
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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250 g de lait
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4 c. à café de café instantané
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100 g de sucre en poudre
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3 œufs
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250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le biscuit moelleux au chocolat
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beurre doux pour le moule
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15 g de farine de blé pour le moule
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175 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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100 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
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3 œufs
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60 g de cacao en poudre
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40 g de fécule de maïs
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1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
難易度
進階
營養價值 每 1 portion
蛋白質
9 g
卡路里
2221 kJ /
531 kcal
脂肪
39 g
碳水化合物
37 g
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