
裝置與配件
"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto
準備 1小時 20 分
總時間 10小時
8 doses
食材
Marinada de especiarias
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zimbro1 c. sopa de
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sementes de coentros1 c. sopa de
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pimenta preta em grão1 c. sopa de
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pimenta-da-Jamaica em grão1 c. sopa de
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sal grosso½ c. sopa de
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azeite extra virgem1 c. sopa de
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ganso de vitela limpo1200 - 1500 g
Rosbife e puré de batata com tomate-seco
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Azeite q.b. p/ untar
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tomate seco, em óleo escorrido100 g
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batata, casca vermelha cortada em pedaços (2 cm)1000 g
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leite300 g
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dente de alho1
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sal1 c. chá de
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manteiga s/ sal30 g
Molho de vinho tinto
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chalota cortada em quartos100 g
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manteiga s/ sal20 g
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vinho tinto200 g
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água mais 1 c. de sopa p/ hidratar70 g
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geleia de marmelo1 - 2 c. sopa de
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caldo de carne desfeito½ cubo de
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amido de milho1 c. sopa de
營養價值 每 1 dose
卡路里
513.4 kcal /
2148.1 kJ
蛋白質
38.5 g
脂肪
22 g
碳水化合物
36.7 g
纖維
5.4 g
飽和脂肪
10.1 g
鈉
833.7 mg