裝置與配件
Poire Belle-Hélène
準備 35 分
總時間 10小時
4 portions
食材
La veille
-
1 gousse de vanille
-
300 g de lait entier
-
100 g de crème liquide entière
-
80 g de sucre en poudre
-
3 jaunes d'œufs
Le jour même
-
150 g d'eau
-
150 g de sucre en poudre
-
4 poires
-
1 gousse de vanille
-
150 g de chocolat noir en morceaux
-
50 g de lait
-
2 c. à soupe d'amandes effilées
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
20 g de sucre glace
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
89 mg
蛋白質
10.7 g
卡路里
3995.8 kJ /
955 kcal
脂肪
52.1 g
纖維
10.4 g
飽和脂肪
28.8 g
碳水化合物
115.9 g
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