Dame blanche

Dame blanche

5.0 10 評分

準備 30 分

總時間 12小時

8 portions

食材

La veille

1 gousse de vanille
600 g de lait entier
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
190 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
50 g de cacao en poudre
1 pincée de sel (非必選)

La sauce chocolat

150 g de chocolat noir en morceaux
50 g de lait
50 g d'amandes effilées

La chantilly et le dressage

20 g de sucre glace maison
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 72.5 mg

蛋白質 10.3 g

卡路里 2510.3 kJ / 600 kcal

脂肪 41.5 g

纖維 6.5 g

飽和脂肪 22 g

碳水化合物 51.2 g

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