難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di cipolle, a pezzi (2 cm)
- 250 g di peperoni rossi, puliti e a pezzi (2 cm)
- 200 g di zucchine, a tocchetti (1,5 cm)
- 200 g di melanzana, a tocchetti (1,5 cm)
- 800 g di baccalà ammollato e dissalato (4 filetti) (vedere varianti)
- 2 - 3 cucchiai di farina tipo 00
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato (非必選)
- olio di semi di arachide, per friggere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3387.3 kJ / 809.6 kcal
- 蛋白質
- 130 g
- 碳水化合物
- 25.5 g
- 脂肪
- 18 g
- 飽和脂肪
- 2.8 g
- 纖維
- 5.9 g
- 鈉
- 14506.1 mg
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