草莓卡士達水果塔

草莓卡士達水果塔

4.5 2 評分
準備 45 分
總金額 7小時
10 人份

食材

塔皮
  • 60 克
  • 奶油 ,冷藏,切塊
    160 克
  • 麵粉
    300 克
  • 1 顆
  • 1 小撮
  • 天然香草糖 ,自製
    1 ½ 茶匙
    1 茶匙 天然香草精
卡士達醬
  • 鮮奶油
    200 克
  • 全脂牛奶
    300 克
  • 2 顆
  • 蛋黃 ,(詳見要訣)
    2 顆
  • 110 克
  • 玉米粉
    50 克
  • 香草豆莢 ,取籽,(詳見要訣)
    ½ 支
  • 1 小撮
組裝
  • 奶油,有鹽或無鹽 ,塗抹用
  • 麵粉 ,多備一些灑粉用
  • 蜜桃 (約1顆), 熟但仍結實, 去籽不去皮,切半,底部修平 (詳見要訣)
    90 克
  • 奇異果 (約2顆),熟但仍結實,去皮
    180 克
  • 新鮮草莓 ,熟但仍結實,去蒂
    400 克
  • 杏桃果醬
    80 克
  • 15 克

營養價值 每 1 人份

卡路里 474 kcal / 1984 kJ
蛋白質 8 g
脂肪 24 g
碳水化合物 58 g
纖維 2.6 g
飽和脂肪 14 g
79 mg

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