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Pastiera salata

Pastiera salata
4.7 23 評分
準備 30 分
總時間 2小時
8 fette
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食材

Pasta frolla salata
  • 250 g di farina tipo 00
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 120 g di burro a pezzi
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Grano
  • 300 g di grano cotto per pastiera
  • 15 g di burro
  • 120 g di latte intero
Ripieno
  • 250 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
  • 2 uova
  • 40 g di pecorino grattugiato
  • 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 120 g di salame a cubetti
  • 120 g di Provolone dolce a cubetti
Terminare la preparazione
  • 10 g di burro
  • 1 - 2 cucchiai farina tipo 00

難易度

中等

營養價值 每 1 fetta

鈉 879.4 mg
蛋白質 24.4 g
卡路里 2285.8 kJ / 546.3 kcal
脂肪 35 g
纖維 2 g
飽和脂肪 16.4 g
碳水化合物 35.8 g

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