Lasagna cu pesto din roșii deshidratate; Sorbet de limoncello

Name: Lasagna cu pesto din roșii deshidratate; Sorbet de limoncello
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 g zahăr extrafin; 425 g apă; 115 g lichior de lămâie, tip limoncello; 170 g zeamă de lămâie; 350 g vinete; 300 g dovlecel; 300 g ardei gras roșu; 2 linguri ulei de măsline; 3 lingurițe sare; 1 linguriță piper negru măcinat; 4 căței de usturoi; 150 g ceapă; 1000 g piure de roșii; 40 g frunze de busuioc proaspăt; ½ linguriță zahăr extrafin; 180 g ulei de măsline extravirgin; 45 g semințe de pin, crude; 180 g roșii deshidratate; 15 g fulgi de drojdie inactivă; 1 lingură zeamă de lămâie; 1 priză fulgi de chilli; 500 g băutură de soia; 50 g făină; 50 g unt fără lactate; ¼ linguriță nucșoară măcinată; ½ linguriță muștar de Dijon; 9 lasagne cu ou