Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

Name: Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 26 kromek
Ingredients: 275 g wody; 200 g żytniego zakwasu chlebowego; 15 g drożdży świeżych; 20 g miodu; 300 g mąki z żyta krzyca; 200 g mąki pszennej chlebowej; 120 g moreli suszonych, bez pestek; 2 łyżeczki soli; masło; mak

4.5 (22 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 15 分

總共時間 12小時 30 分

份量 26 kromek

食材

275 g wody, letniej, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
200 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
或 1 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
20 g miodu
或 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
300 g mąki z żyta krzyca, Melvit
200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
120 g moreli suszonych, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki
2 łyżeczki soli
masło, do natłuszczenia formy
mak, do posypania chleba

營養價值: 每 1 kromkę
卡路里: 395.6 kJ / 94.6 kcal
蛋白質: 2.9 g
碳水化合物: 20.2 g
脂肪: 0.5 g
飽和脂肪: 0.1 g
纖維: 2.2 g
鈉: 183.8 mg