裝置與配件
Kürbis-Dog mit Chutney
準備 1小時
總時間 3小時
8 Portionen
食材
Kürbis-Buns
-
Wasser500 g
-
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)200 g
-
Butter50 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten500 - 550 g
-
Salz1 ½ TL
-
Milch und etwas mehr zum Bestreichen100 g
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Ei1
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frische Hefe zerbröselt40 g
-
Zucker30 g
-
Eigelb1
Chutney und Fertigstellung
-
Feigen, getrocknet70 g
-
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (1 cm)100 g
-
Birnen in Würfeln (1 cm)70 g
-
rote Chilischote, frisch entkernt, in kleinen Stücken½
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
Zwiebel halbiert60 g
-
körniger Senf20 g
-
Zucker80 g
-
Wasser50 g
-
Salz¾ TL
-
Obstessig80 g
-
Kalbsbratwurst8 Stück
-
Öl
-
Saure Sahne8 EL
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Feigen frisch, geviertelt6
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Sesam, geröstet zum Garnieren
難易度
進階
營養價值 每 1 Portion
鈉
888 mg
蛋白質
18 g
卡路里
3055 kJ /
730 kcal
脂肪
22 g
纖維
5.6 g
飽和脂肪
10 g
碳水化合物
111 g
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