Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

3.7 15 評分

準備 15 分

總時間 35 分

4 porzioni

食材

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
400 g di zucca Red Kuri pelata, privata dei semi, a pezzi (3 cm)
80 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
40 g di olio di oliva
730 g di acqua
100 g di vino bianco
300 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 pizzichi di noce moscata in polvere
4 pizzichi di pepe macinato
1 ½ cucchiaino di sale
100 g di mascarpone
2 cucchiai di aceto balsamico

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

蛋白質 14.5 g

卡路里 2384 kJ / 569 kcal

脂肪 26 g

碳水化合物 67 g

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