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Risotto alla zucca
TM6 TM5

Risotto alla zucca
3.5 (6 評分 )
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食材

  • 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 400 g di zucca Red Kuri, pelata, privata dei semi, a pezzi (3 cm)
  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di olio di oliva
  • 730 g di acqua
  • 100 g di vino bianco
  • 300 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 4 pizzichi di pepe macinato
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 100 g di mascarpone
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
營養價值
每 1 porzione
卡路里
2384 kJ / 569 kcal
蛋白質
14.5 g
碳水化合物
67 g
脂肪
26 g

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