難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zaczyn żytni (dzień wcześniej)
- 140 g wody
- 10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 130 g mąki żytniej typu 720
Ciasto właściwe
- 400 g wody
- 5 g drożdży świeżych pokruszonych (patrz wskazówka) (非必選)
- 120 g mąki żytniej typu 720
- 560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g miodu
或 10 g ekstraktu słodowego w proszku - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (非必選)
-
olej rzepakowy do natłuszczenia
或 olej kokosowy do natłuszczenia
- 營養價值
- 每 1 sztukę
- 卡路里
- 1718 kcal / 7183 kJ
- 蛋白質
- 44 g
- 脂肪
- 8 g
- 碳水化合物
- 361 g
- 纖維
- 28 g
- 飽和脂肪
- 1 g
- 鈉
- 1183 mg
替代食譜
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18小時 20 分
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2小時
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17小時 25 分
Chleb czworaczek
1小時 30 分
Chleb żytni na zakwasie
17小時 25 分
Żytni zakwas chlebowy
96小時
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18小時 20 分
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18小時 45 分
Chleb na maślance i zakwasie
18小時
Chleb pszenny na zakwasie
12小時
Chleb na zakwasie z przyprawami
16小時 30 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18小時 45 分