裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
巴伐利亞白巧克力蛋糕
準備 1小時 20 分
總金額 7小時 30 分
20 人份
食材
海綿蛋糕
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奶油10 克
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糖120 克
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香草豆莢 ，取籽1 根
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蛋 (4-5顆雞蛋)240 克
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低筋麵粉90 克
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日本太白粉30 克
紅色水果泥
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新鮮草莓 ，洗淨，切對半150 克
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覆盆子 (新鮮)，洗淨100 克
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蜜桃 ，洗淨，切塊(2-3公分)100 克
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糖100 克
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葡萄糖粉 (詳見變化)40 克
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吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分10 克
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新鮮檸檬汁20 克
白巧克力鮮奶油
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糖50 克
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香草豆莢 ，取籽備用1 根
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鮮奶油 (脂肪含量約35%) 冷藏500 克
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蛋黃 ，室溫100 克
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全脂牛奶 ，室溫250 克
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吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分10 克
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白巧克力250 克
巴伐利亞蛋糕
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覆盆子 (新鮮)5 - 6 顆
白巧克力糖霜
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鮮奶油 (脂肪含量約35%)160 克
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蜂蜜160 克
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奶粉15 克
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吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分10 克
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白巧克力 ，切小塊250 克
營養價值 每 1 人份
卡路里
422 kcal /
1766 kJ
蛋白質
6.3 g
脂肪
24.2 g
碳水化合物
47.8 g
纖維
0.6 g
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