Gâteau à la mousse matcha

Fond de gâteau aux biscuits

• 100 g de biscuits Oreo fourrés d’une garniture blanche, en retirer la garniture
• 60 g de beurre coupé en morceaux

Mousse matcha

• 3 feuilles de gélatine blanche
• eau pour faire tremper la gélatine
• 400 g de crème entière, froide
• 20 g de thé matcha en poudre
• 100 g de lait
• 80 g de sucre