Vajíčkový salát v křupavých velikonočních mističkách

Vejce

• 6 vajec, z chladničky
• voda, k naplnění mixovací nádoby k rysce 1 l

Velikonoční mističky

• 250 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
• 30 gramů olivového oleje
• 120 gramů vody
• ½ čajové lžičky soli

Vajíčkový salát

• 2 snítky čerstvé petržele, jen lístky
• 20 gramů šalotky
• 30 gramů zakysané smetany, 12 % tuku
• 10 gramů hořčice
• 10 gramů majonézy
• 10 gramů octa
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička soli
• čerstvá pažitka, na ozdobu (非必選)