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肥肠鸡

肥肠鸡
4.9 17 評分
準備 25 分
總時間 1小時 5 分
6 人份
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食材

  • 蒜头
    6 - 8 瓣
  • 姜 切片
    20 克
  • 菜籽油
    80 - 100 克
  • 干辣椒 切段
    6 根
  • 京葱 切段
    50 克
  • 花椒 （约5克）
    2 茶匙
  • 山奈
    2 片
  • 草果
    1 颗
  • 辣豆瓣酱 选郫县豆瓣酱
    50 克
  • 剁椒 选择红剁椒
    90 克
  • 泡椒 选择绿泡椒
    5 根
  • 猪大肠 干净的冷冻大肠，提前解冻后切段
    400 克
  • 鸡 选择童子鸡，切4×4厘米块
    450 克
  • 料酒
    70 克
  • 蚝油
    30 克
  • 老抽
    15 克
  • 糖
    10 克
  • 生抽
    20 克
  • 水
    450 克

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 1145 mg
蛋白質 19 g
卡路里 1751.5 kJ / 419 kcal
脂肪 32.5 g
纖維 2.9 g
飽和脂肪 8.8 g
碳水化合物 12 g

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