難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 6 - 8 瓣 蒜头
- 20 克 姜 ，切片
- 80 - 100 克 菜籽油
- 6 根 干辣椒 ，切段
- 50 克 京葱 ，切段
- 2 茶匙 花椒 （约5克）
- 2 片 山奈
- 1 颗 草果
- 50 克 辣豆瓣酱 ，选郫县豆瓣酱
- 90 克 剁椒 ，选择红剁椒
- 5 根 泡椒 ，选择绿泡椒
- 400 克 猪大肠 ，干净的冷冻大肠，提前解冻后切段
- 450 克 鸡 ，选择童子鸡，切4×4厘米块
- 70 克 料酒
- 30 克 蚝油
- 15 克 老抽
- 10 克 糖
- 20 克 生抽
- 450 克 水
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 1751.5 kJ / 419 kcal
- 蛋白質
- 19 g
- 碳水化合物
- 12 g
- 脂肪
- 32.5 g
- 飽和脂肪
- 8.8 g
- 纖維
- 2.9 g
- 鈉
- 1145 mg
