Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6

Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6

4.0 4 評分

準備 20 分

總時間 2小時 30 分

12 porciones

食材

Masa de chocolate

140 g de azúcar glass
20 g de cocoa en polvo
350 g de harina de trigo
1 pizca de sal
40 g de harina de almendras
200 g de mantequilla sin sal
2 huevos

Caramelo

150 g de azúcar refinada
125 g de mantequilla
30 g de agua
1 cdita de sal
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
1000 g de agua para Limpiar
1 cda de vinagre

Pudín de chocolate

150 g de chocolate amargo (70% cacao)
200 g de leche entera
40 g de azúcar
18 g de fécula de maíz
2 yemas de huevo
55 g mantequilla

Montaje

mango fresco, para decorar

難易度

中等

營養價值每 1 porción

鈉 421 mg

蛋白質 8 g

卡路里 2512 kJ / 598 kcal

脂肪 38 g

纖維 2 g

飽和脂肪 19 g

碳水化合物 66 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 食譜
墨西哥

您可能也會喜歡...

Pastel dulce de chocolate

No ratings

Boba Cheesecake

6 h 45min

Mini bizcochos de limón con glaseado de romero

1 h 15min

Bachour: Crème Brûlée con frutas tropicales

5 h

Pasta para tarta

20min

Curd de limón TM6

20min

Pasta sable

1 h 50min

Salsa de vainilla

15min

Sorbete de limón

8 h 30min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Pavlovas con frutos rojos

2 h

Ositos de goma

25 h 25min