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Ñoquis con salsa rosa

Ñoquis con salsa rosa
4.8 49 評分
準備 30 分
總時間 2小時 25 分
6 raciones
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食材

Ñoquis
  • 500 g de agua
  • 500 g de papas peladas cortadas en cubos de 2-3 cm
  • 200 g de harina y un poco más para enharinar
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
Salsa rosa
  • 150 g de cebolla cortada en dos
  • 50 g de aceite de oliva
  • ½ diente de ajo sin la raíz
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
  • 20 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Cocción y montaje
  • ½ cucharadita de sal
  • 40 g de queso parmesano cortado en láminas para decorar
  • 2 - 3 litros de agua

難易度

進階

營養價值 每 1 ración

蛋白質 11.1 g
卡路里 1725 kJ / 412 kcal
脂肪 19.9 g
碳水化合物 47.1 g

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