裝置與配件
Galette tout chocolat
準備 25 分
總時間 1小時 35 分
8 parts
食材
La pâte feuilletée
-
300 g de farine de blé et plus pour le plan de travail
-
50 g de poudre de cacao
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300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
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2 pincées de sel
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150 g d'eau
La ganache au chocolat
-
200 g de chocolat fondant en morceaux
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200 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
-
2 jaunes d'œufs
-
1 œuf entier
La dorure et le montage
-
1 œuf entier
-
1 pincée de sel
難易度
簡單
營養價值 每 1 part
蛋白質
9.8 g
卡路里
2826 kJ /
679 kcal
脂肪
54.9 g
碳水化合物
35.8 g
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