![Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f93ce8b1-302f-4738-bf92-9ff5c762c035/Derivates/2e1bb8c7-a9ba-4c4e-9874-001db03f0a8e.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Dischi di cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
Gelato alle mandorle
- 100 g di zucchero
- 500 g di acqua
- 100 g di mandorle pelate
- 1 pizzico di sale
- 4 g di gelatina in fogli (colla di pesce), precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
- ⅓ g di agar agar
Mousse al rafano
- 250 g di panna (min. 30% di grassi)
- 35 g di radice di rafano fresca, pelata
- 3 g di gelatina in fogli (colla di pesce), precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
Terminare la preparazione
- granella di zucchero q.b.
- zucchero a velo q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2478.2 kJ / 592.3 kcal
- 蛋白質
- 8.2 g
- 碳水化合物
- 45.8 g
- 脂肪
- 37 g
- 飽和脂肪
- 43.5 g
- 纖維
- 5.3 g
- 鈉
- 0.1 mg
替代食譜
Topping al cioccolato
25min
Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi
1h 30min
Crostini con crema di avocado e daikon
20min
Caramello fango
20min
Bisque con capesante, crostini e olio al limone
5小時 10 分
Bulgur cavolo riccio e melagrana con chips di patate dolci
40 分
Crumble di pesche al Passito a Cottura Lenta con bacche di goji
4h 30min
Mousse all'avocado
15min
Burro agli anacardi
1小時 10 分
Spumone al caffè
15min
Gelato al gambo di finocchio
3h 25min
Crema al caramello salato
1小時 10 分