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Risotto milanese

Risotto milanese
4.7 143 評分
準備 15 分
總時間 30 分
4 Portionen
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食材

Risotto
  • Haselnüsse
    50 g
  • Salbei (ca. 10 g), Blätter abgezupft
    ½ Bund
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    80 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)
    300 g
  • Weisswein
    100 g
  • Wasser
    700 g
  • Rindsbouillonwürfel (für je 0,5 l)
    2
  • Safranpulver
    2 Briefchen
Plätzli
  • Butter
    40 g
  • Erdnussöl
    2 EL
  • Kalbsplätzli (je ca. 50 g)
    12
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    12 Prisen
  • Balsamico Creme
    2 EL

難易度

簡單

營養價值 每 1 Portion

蛋白質 48.8 g
卡路里 3277 kJ / 783 kcal
脂肪 34 g
碳水化合物 67 g

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