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Sedoso de pistache

Sedoso de pistache
1.7 59 評分
準備 50 分
總時間 1小時 30 分
8 porciones
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食材

Ganache de chocolate blanco
  • 100 g de pistaches descascarillados y sin piel
  • 1 cda de harina
  • 100 g de chocolate blanco en trozos o en chispas
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 5 - 8 gotas de colorante verde, (ver tip)
Bizcocho de pistache y chocolate blanco
  • mantequilla para enharinar el molde
  • harina de trigo para engrasar el molde
  • 25 g de fécula de maíz
  • 1 ½ cdita de polvo para hornear
  • 105 g de harina
  • la ralladura de medio limón
  • 140 g de azúcar glass
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 1 cdita de esencia de pistache
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
  • 5 claras de huevo
Crema batida insuperable
  • 250 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
  • 20 g de azúcar glass
  • 100 g de crema vegetal tipo chantilly
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
Decoración
  • 400 g de fresas frescas, para decorar
  • hojas de menta frescas para decorar
  • flores orgánicas para decorar

難易度

中等

營養價值 每 1 porción

鈉 182 mg
蛋白質 10 g
卡路里 2071 kJ / 493 kcal
脂肪 29 g
纖維 3 g
飽和脂肪 14 g
碳水化合物 53 g

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