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猪蹄冻

猪蹄冻
5.0 4 評分
準備 5 分
總時間 8小時
10 人份
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食材

  • 水
    2300 克
  • 猪蹄 带皮和骨，切块 (3 公分
    800 克
  • 猪皮 去油脂
    250 克
  • 新鲜姜
    15 克
  • 丁香
    2 个
  • 八角
    1 个
  • 干月桂叶
    1 片
  • 黑酱油
    20 克
  • 蚝油 (非必選)
    20 克
  • 冰糖
    15 克
  • 鱼露
    20 克
  • 盐
    1 ½ 茶匙
  • 绍兴花雕酒
    100 克
  • 新鲜芫荽 只取叶片，装饰用
    1 小支

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

鈉 732 mg
蛋白質 21 g
卡路里 1975 kJ / 472 kcal
脂肪 40 g
纖維 0 g
飽和脂肪 17 g
碳水化合物 3 g

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