裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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老妈蹄花汤配剁椒鱼头、川式蒸菜
準備 30 分
總金額 2小時 10 分
4 人份
食材
川式蒸菜及调味汁
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大白菜 ，切大片100 克
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胡萝卜 ，切薄片100 克
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莲藕 ，切薄片100 克
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西兰花 ，切小块100 克
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蒜头5 瓣
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新鲜二荆条 ，切小段200 克
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醋 ，依个人口味调整适量
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麻油 ，依个人口味调整适量
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盐 ，依个人口味调整适量
剁椒鱼头
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鱼头600 克
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料酒20 克
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油40 克
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泡椒90 克
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剁椒90 克
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蒜头5 颗
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糖5 克
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姜 ，切块10 克
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葱2 根
老妈蹄花汤
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生抽2 汤匙
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辣椒油1 茶匙
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醋1 茶匙
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葱 ，切末1 根
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白芝麻1 小撮
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猪蹄 ，约700克，切块焯水沥干2 个
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水1100 克
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姜10 克
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米酒20 克
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白芸豆 ，提前一夜用冷水浸泡并沥干水份100 克
營養價值 每 1 人份
卡路里
1100.8 kcal /
4607.8 kJ
蛋白質
86.9 g
脂肪
61.1 g
碳水化合物
60.7 g
纖維
23.4 g
飽和脂肪
18.6 g
鈉
716 mg
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