Japanese Adzuki Bean Mochi Buns

Japanese Adzuki Bean Mochi Buns

5.0 20 評分

準備 20 分

總時間 3小時

8 pieces

食材

Tangzhong bread dough

high protein flour (bread flour)
310 g
fresh milk icy cold (see tips)
230 g
egg yolk
1
sugar
30 g
salt
½ tsp
milk powder
10 g
dried yeast powder
1 tsp
butter softened
25 g

Mochi filling

oil for greasing
Thai glutinous rice soaked for 4 hours
100 g
caster sugar
65 g
water
585 g
Japanese adzuki bean paste homemade (see tips) or store-bought
100 g
cold water for spraying

難易度

簡單

營養價值每 1 piece

鈉 189 mg

蛋白質 8 g

卡路里 1301 kJ / 311 kcal

脂肪 5 g

纖維 1 g

飽和脂肪 2 g

碳水化合物 59 g

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