![Burger de poisson Burger de poisson](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/68ce881a-8cd5-47b9-985b-4e25c9572784/Derivates/b12b1448-0c58-4bdf-9085-816f648b918a.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Les pains à burger et le poisson pané
- 550 g d'eau
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 50 g de lait
- 15 g de sucre en poudre
- 290 g de farine de blé
- 4 œuf
- 40 g de beurre doux, en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 5 g d'huile végétale, pour huiler
- le jus d'un citron jaune
- 600 g de filets de poisson, type merlu
- 40 g de chapelure
- 10 g de beurre
- 10 g d'huile végétale
- farine de blé, pour le plan de travail
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe de graines de carvi
La sauce tartare
- 200 g d'huile de tournesol
- 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
- 2 - 3 brins de cerfeuil frais
- 3 - 4 brins d'estragon frais
- 3 brins de ciboulette fraîche
- 15 - 20 g de cornichons, égouttés
- 15 - 20 g de câpres au vinaigre, égouttées
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 feuilles de salade verte
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3182.5 kJ / 763.3 kcal
- 蛋白質
- 29.8 g
- 碳水化合物
- 44 g
- 脂肪
- 51.3 g
- 飽和脂肪
- 10.5 g
- 纖維
- 2.8 g
- 鈉
- 486.7 mg
替代食譜
Burger végétarien à la betterave
3h 25min
Pizza turque au bœuf et aux épinards
40min
Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry
1h 5min
Hamburger de veau au guacamole
3h 20min
Saumon au chou, crème à l'ail
45min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1h 50min
Petits sandwichs façon bretzel
2h 30min
Buns jambon-fromage, carottes râpées aux pommes
3h 50min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Minipizzas variées
1h 50min
Hamburgers
3h 15min
Miniburgers aux steaks épicés
3h 45min