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Soubise sauce

Soubise sauce
3.9 9 評分
準備 10 分
總時間 30 分
600 g
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食材

  • vegetable oil
    20 g
  • brown onions cut into wedges
    300 g
  • unsalted butter
    30 g
  • water
    300 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • pouring (whipping) cream
    20 g
  • plain flour
    30 g
  • salt to taste
    ¼ - ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • nutmeg
    2 pinches

難易度

簡單

營養價值 每 600 g

鈉 2071.9 mg
蛋白質 8.3 g
卡路里 2855 kJ / 679.8 kcal
脂肪 52.7 g
纖維 9 g
飽和脂肪 23.3 g
碳水化合物 41.2 g

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