Soubise sauce

Soubise sauce

3.9 9 評分

準備 10 分

總時間 30 分

600 g

食材

vegetable oil
20 g
brown onions cut into wedges
300 g
unsalted butter
30 g
water
300 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
pouring (whipping) cream
20 g
plain flour
30 g
salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches

難易度

簡單

營養價值每 600 g

鈉 2071.9 mg

蛋白質 8.3 g

卡路里 2855 kJ / 679.8 kcal

脂肪 52.7 g

纖維 9 g

飽和脂肪 23.3 g

碳水化合物 41.2 g

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