Tarta jabłkowa

Ciasto na tartę

• 75 g masła, schłodzonego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa porcja do natłuszczenia formy
• 150 g mąki pszennej, plus dodatkowa porcja do posypania
• 1 szczypta soli
• ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  或 ¼ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 50 g wody

Nadzienie

• 900 - 1000 g jabłek (np. Reneta, Granny Smith, Braeburn, Pink Lady, Pippin, Gravenstein), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 30 g cukru
• 10 g masła