Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

3.3 3 評分

準備 20 分

總時間 1小時 30 分

70 unidades

食材

Masa choux

140 g de harina de repostería
20 g de cacao puro en polvo
120 g de agua
130 g de leche
100 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
4 huevos

Nata montada de maracuyá

2 hojas de gelatina
300 g de nata (35% de grasa) muy fría
30 g de zumo de limón
80 g de azúcar
150 g de pulpa de maracuyá congelada previamente descongelada

Cobertura de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla

難易度

中等

營養價值每 1 unidad

鈉 19 mg

蛋白質 1 g

卡路里 256 kJ / 61 kcal

脂肪 4.5 g

纖維 0.5 g

飽和脂肪 2.6 g

碳水化合物 4.3 g

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