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Petisús de chocolate (Sin azúcar)

Petisús de chocolate (Sin azúcar)
4.5 20 評分
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
30 unidades
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食材

Masa choux
  • 150 g de agua
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de harina de repostería
  • 3 huevos (53-63 g c/u)
Crema de chocolate y batata
  • 400 g de batata con piel
  • 300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) sin azúcar, en trozos
  • 140 g de leche
  • 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
Montaje
  • 150 g de chocolate negro (70% de cacao) sin azúcar, en trozos

難易度

中等

營養價值 每 1 unidad

鈉 41.1 mg
蛋白質 2.4 g
卡路里 571 kJ / 136 kcal
脂肪 8.5 g
纖維 2.3 g
飽和脂肪 4.8 g
碳水化合物 12.7 g

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