Petisús de chocolate (Sin azúcar)

Petisús de chocolate (Sin azúcar)

4.5 20 評分

準備 30 分

總時間 1小時 30 分

30 unidades

食材

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Crema de chocolate y batata

400 g de batata con piel
300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) sin azúcar, en trozos
140 g de leche
1 cucharadita de extracto natural de vainilla

Montaje

150 g de chocolate negro (70% de cacao) sin azúcar, en trozos

難易度

中等

營養價值每 1 unidad

鈉 41.1 mg

蛋白質 2.4 g

卡路里 571 kJ / 136 kcal

脂肪 8.5 g

纖維 2.3 g

飽和脂肪 4.8 g

碳水化合物 12.7 g

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