難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g de agua
- 30 g de vinagre de jerez
- 1000 g de riñones de ternera limpios y cortados por la mitad
- 1 - 2 cucharadas de sal gorda
- 100 g de aceite de oliva
- 500 g de cebolla en cuartos
- 2 - 3 dientes de ajo
- 200 g de vino de Jerez seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 hojas de laurel secas (非必選)
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2093 kJ / 501 kcal
- 蛋白質
- 42.57 g
- 碳水化合物
- 9.15 g
- 脂肪
- 32.48 g
- 纖維
- 2.28 g
替代食譜
Hígado encebollado al vino de Jerez
30min
Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla
5h
Pollo al vino tinto (Coq au vin)
9小時
Judías verdes con higaditos al Pedro Ximénez
30min
Puerros en salsa de nata con mejillones y berberechos al vapor
1h
Pulpo de montaña
2h 30min
Riñones de ternera a la mostaza antigua
2h
Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)
50min
Mollejas de ternera con cebolletas
3h
Rabo de ternera a la Maestranza
6h
Callos a la madrileña
1h 50min
Callos a la asturiana
1h 20 min