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Bear Face Cake

Bear Face Cake
4.3 3 評分
準備 40 分
總時間 1小時 50 分
20 portions
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食材

Sponge
  • dark chocolate (min. 60% cocoa solids), small pieces or callets
    300 g
  • unsalted butter diced, plus extra for greasing
    300 g
  • large eggs
    5
  • egg yolks from large eggs
    3
  • golden caster sugar
    125 g
  • rice flour
    40 g
  • cocoa powder (see tip)
    40 g
Buttercream Icing
  • unsalted butter diced
    225 g
  • icing sugar
    300 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • cocoa powder
    60 g
  • double cream
    125 g
  • caramel sauce
    30 g
Decoration
  • black food colouring gel (see tip)
  • fondant icing white, ready to roll
    80 g
  • water for brushing

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 47.4 mg
蛋白質 5.1 g
卡路里 1910 kJ / 456.5 kcal
脂肪 33.8 g
纖維 3.5 g
飽和脂肪 20 g
碳水化合物 37 g

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