裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Éclair con crema pasticcera e caramello
準備 25 分
總時間 1小時 10 分
12 pezzi
食材
Pasta choux
-
di acqua150 g
-
di burro80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero10 g
-
di farina tipo 00120 g
-
uova3
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzodi zucchero250 g
-
di panna (min. 30% di grassi)70 g
-
di acqua1030 g
-
di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)30 g
-
di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino
-
di panna (30-40% di grassi)130 - 180 g
-
di aceto1 cucchiaio
Crema pasticcera
-
di latte intero500 g
-
tuorli d'uovo5
-
di zucchero100 g
-
stecca di vaniglia i semini1
-
di farina tipo 0040 g
-
di amido di mais (maizena)10 g
營養價值 每 1 pezzo
卡路里
255.4 kcal /
1069.5 kJ
蛋白質
8.6 g
脂肪
65.8 g
碳水化合物
15.5 g
纖維
0.3 g
