Toastbrot

Toastbrot

4.3 22 評分

準備 25 分

總時間 16小時

16 Scheiben

食材

Poolish (Vorteig)

Brotmehl
150 g
frische Hefe erbsengross (1 g)
1 Stückchen
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
140 g
Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
pflanzliches Öl zum Einfetten
frische Hefe
10 g
Butter kalt, in Stücken
40 g
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
30 g
Salz (10-12 g)
2 TL

難易度

中等

營養價值每 1 Scheibe

蛋白質 2.9 g

卡路里 492.5 kJ / 117.6 kcal

脂肪 2.4 g

纖維 1 g

碳水化合物 20.4 g

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