Bezglutenowy chleb tostowy

Zaczyn

• 45 g mąki gryczanej
• 30 g mąki ryżowej
• 85 g wody
• 10 g drożdży świeżych pokruszonych

Chleb

• olej rzepakowy ilość do natłuszczenia formy
• 500 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
• 10 g drożdży świeżych pokruszonych
• 20 g łusek babki płesznik (psyllium)
  或 20 g nasion babki płesznik (psyllium)
• 500 g miksu mąk bezglutenowych do wypieku chleba Schär Mix B®
• 1 łyżeczka soli