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Pain de seigle valaisan

Pain de seigle valaisan
4.7 6 評分
準備 15 分
總時間 10小時
16 tranches
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食材

Levain
  • 200 g de grains de seigle
  • 125 g d'eau
  • ⅛ cube de levure boulangère fraîche (env. 5 g)
Pâte à pain et finition
  • 400 g de grains de seigle
  • 250 g d'eau
  • ⅓ cube de levure boulangère fraîche (env. 15 g)
    ⅔ sachet de levure boulangère sèche, (env. 5 g)
  • 10 g de sel

難易度

簡單

營養價值 每 1 tranche

蛋白質 4 g
卡路里 516 kJ / 123 kcal
脂肪 1 g
碳水化合物 23 g

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