難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Levain
- 200 g de grains de seigle
- 125 g d'eau
- ⅛ cube de levure boulangère fraîche (env. 5 g)
Pâte à pain et finition
- 400 g de grains de seigle
- 250 g d'eau
-
⅓
cube de levure boulangère fraîche (env. 15 g)
或 ⅔ sachet de levure boulangère sèche (env. 5 g) - 10 g de sel
- 營養價值
- 每 1 tranche
- 卡路里
- 516 kJ / 123 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 23 g
- 脂肪
- 1 g
替代食譜
Pain d'épeautre pur
11h
Pain bis en cocotte
2小時 25 分
Pain ciabatta
1h 45 min
Pain au vin rouge et aux noix
15h 30min
Focaccia au romarin
2小時 30 分
Pain d'épeautre et de blé
12h
Petits pains au seigle
12h
Pain paysan
3h
Pain aux graines de lin
1h 30min
Pâte de base pour pain
24小時 30 分
Pain d’épeautre aux noisettes
2小時 50 分
Pain tessinois
1h 50min