難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Levain
- 200 g de grains de seigle
- 125 g d'eau
- ⅛ cube de levure boulangère fraîche (env. 5 g)
Pâte à pain et finition
- 400 g de grains de seigle
- 250 g d'eau
-
⅓
cube de levure boulangère fraîche (env. 15 g)
或 ⅔ sachet de levure boulangère sèche (env. 5 g) - 10 g de sel
- 營養價值
- 每 1 tranche
- 卡路里
- 516 kJ / 123 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 23 g
- 脂肪
- 1 g
替代食譜
Pain bis en cocotte
2h 25min
Pain rustique
2h
Petits pains au yogourt et sésame
1h 30min
Pain au vin rouge et aux noix
15h 30min
Pain d’épeautre aux noisettes
2小時 50 分
Bâtonnets aux noisettes
1h 50min
Pain complet sans gluten
4h
Pain d'épeautre et de blé
12h
Pains de Saint-Gall
26小時 30 分
Pain paysan
3h
Pâte de base pour pain
24h 30min
Pain tessinois
1h 50min