裝置與配件
Salted Caramel Ice Cream
準備 25 分
總時間 14小時
8 portions
食材
Salted Caramel Sauce
-
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in. x 1 in.)1 oz
-
9 oz brown sugarsugar9 oz
-
heavy whipping cream (min. 30% fat), divided7 oz
-
water divided36 oz
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lemon juice1 tsp
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salt1 tsp
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vinegar2 oz
Ice Cream
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vanilla bean pod½
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whole milk21 oz
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heavy whipping cream (min. 30% fat)7 oz
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sugar1 oz
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egg yolks6
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
7 g
卡路里
2034 kJ /
486 kcal
脂肪
33 g
纖維
0 g
碳水化合物
40 g
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