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Putenschnitzel mit Kartoffeln und Apfel-Zwiebel-Sauce

Putenschnitzel mit Kartoffeln und Apfel-Zwiebel-Sauce
4.1 81 評分
準備 30 分
總時間 1小時 10 分
4 Portionen
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食材

  • Äpfel rotschalig, mit Schale
    400 g
  • rote Zwiebel (70 g), halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Putenschnitzel klein, dünn (à 125 g)
    4
  • Pfeffer zum Würzen
  • Wasser
    600 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln in mundgerechten Stücken
    750 g
  • Porree in Ringen (5 mm)
    300 g
  • Sahne
    100 g
  • Mehl
    30 g
  • Senf
    10 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Estragon, getrocknet
    ½ TL

難易度

中等

營養價值 每 1 Portion

蛋白質 38 g
卡路里 1944 kJ / 465 kcal
脂肪 10 g
纖維 6.5 g
碳水化合物 54 g

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